WHAT シェフェスタとは
今年で13回目の開催となる「シェフェスタ」は、奈良県産食材の魅力をより多くの人に知ってもらうことを目的に開催している県内最大級の食のイベント。
日本中でローカルツーリズムや地域資源再発見が求められている昨今ですが、「シェフェスタ」はスタート当初から地元食材のPRに取り組み、グルメイベントとして日本で初めて、地元食材の使用をレギュレーションに組み込むなど、まさに「食で地域を元気にするプロジェクト」のパイオニアとして、関西圏、全国からも認知されるイベントとなっています。
日替わり人気一流シェフのイベント限定料理を楽しめるメインコンテンツ「シェフズキッチン」や、県外からも注目を集める奈良のグルメコンテンツ、まさに奈良県の食と農に関わる全ての方々が勢揃いする奈良最大のグルメイベントです。
さぁ、この機会に奈良の食の魅力を思う存分楽しんでください！
シェフズキッチン【毎日開催】
奈良県で活躍する人気シェフが日替わりで登場！
今年は特設キッチンステージを導入して、シェフズLIVEキッチンとして開催します。
シェフとお客様との距離感がより近くに。
一流シェフの手にかかれば奈良県産食材がこんなにも美味しくなる。
まして、自然豊かな奈良公園で秋空の下、味わえる。特別で贅沢なひとときになるに違いありません。
事前予約は行っておりません。
先着順で販売いたします。売切次第終了です。予めご了承ください。
10/10（土） 八島 淳次 氏 ＆ 池邉 正憲 氏 ＆ 浅井 卓司 氏 ＆ 植松 将太 氏
(一社)日本イタリア料理協会 関西支部
「奈良県大和ポーク豚のアリスタ Lago風（ローストポーク仕立て）、カポナータを添えて」
「大和橘と白身魚のマンテカート」
「スパゲッティ 大和肉鶏のラグー、大和マナと花びら茸添え」
奈良の食材を、イタリア料理のシェフたちがそれぞれの技と感性で仕立てる、今回だけのスペシャリテ
価格：2,500円(税込) 食数：先着150食
10/11（日） 藪本 亮 氏（L’Oiseau Bleu）
「ステーキとスフレオムレツのフルコース」
ステーキに、ふわふわのスフレオムレツ、さらにモンブラン
前菜からメイン、デザートまでを一皿で楽しめる
見て楽しい、食べて美味しいフレンチのフルコースプレート
価格：3,000円(税込) 食数：先着150食
10/12（月・祝） 杉田 英照 氏 （tomato monkey）
「完熟山椒香る 秋の海苔ペペロンチーノ」
橿原市のアラヤ商店さんの海苔、宇陀市のナスを使ったペペロンチーノ
宇陀市のサツマイモを使用したフォカッチャ
価格：2,300円(税込) 食数：先着170食
10/17（土）西川 健司 氏（patissier Nishikawa Kenji）
イギリス菓子のプレート
・スコーン 奈良県産高級蜂蜜「大和の雫」（はちみつ）と北海道産生クリームと共に
・ヴィクトリアサンドケーキ
・スティッキーレモンケーキ
・季節のフルーツとラズベリーソース
ブランチプレート
・大和肉鶏とキノコのキッシュ
・にんじんのラペ
・サラッドヴェール オレンジの香り
・マドレーヌ
季節のキッシュと焼き菓子、スコーンを一皿に。奈良食材をパティシエが仕立てる秋のアフタヌーンティープレート
価格：2,500円(税込) 食数：先着120食
10/18（日）大西 淳平 氏（#にくといえばまつだ）
「大和牛ロースのすき焼きと季節の野菜の付け合わせ4種盛り」
奈良県を代表する銘柄和牛「大和牛」を贅沢に使ったすき焼きに
大和まなやキノコ、ねぎ、茄子、豆腐など奈良の食材を使用
大和牛の濃厚な旨味と甘辛いすき焼きに
世界各国のエッセンスを取り入れた付け合わせ4種
価格：2,800円(税込) 食数：先着180食
WORLD FOODエリア
世界各国のグルメが一堂に集まる「WORLD FOODエリア」
アジアやヨーロッパ、アメリカ、中東など、さまざまな国や地域の料理を楽しめるキッチンカーやグルメブースが
シェフェスタに集結します。普段なかなか味わう機会のない世界の料理から
家族みんなで楽しめる人気グルメまで多彩なメニューが登場します。
会場を巡りながら、気になる国の料理を食べ比べたり、新しい味に出会ったりと楽しみ方もさまざま。
料理の味や香り、その国ならではの食文化に触れながら
まるで世界を旅しているような食体験をお楽しみいただけます。
家族や友人と一緒に、シェフェスタならではの世界の食を存分にお楽しみください
会場および周辺は混雑が予想されます。時間に余裕を持ってお越しください。
皆様のご来場をお待ちしております。